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日前，常德市畜牧水产事务中心在石门县召开家禽屠宰标准化示范场考核验收细则研讨会，力争湖南湘佳牧业股份有限公司（以下简称湘佳牧业）早日通过省级家禽屠宰标准化示范场考核验收。

研讨会现场

家禽肉品是市民餐桌上不可或缺的菜品。采用标准化的屠宰流程，一方面可以提升屠宰效率，另一个方面可以保障食品安全。为推进畜牧产业链、供应链、价值链融合发展，提升常德市畜禽屠宰企业标准化水平，市畜牧水产事务中心结合自身职责职能，积极作为，组织并协助相关企业进行创建申报。按照省农业农村厅要求，全省将按照质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化的总体要求，在前期创建的基础上，从2023年开始，利用5年左右时间，创建一批省级畜禽屠宰标准化屠宰场（厂），发挥示范引领作用，提高湖南省畜禽屠宰行业标准化水平。

会上，市本级和石门县畜牧水产事务中心工作人员与湘佳牧业相关技术人员针对家禽屠宰标准化示范场创建细则进行深入研讨，对每条细则逐一讨论验证，特别是在屠宰工艺和设施设备方面，根据家禽屠宰相关法律法规及屠宰技术规范，湘佳牧业结合多年的屠宰经验提出了50多条建议和意见，市畜牧水产事务中心相关负责人对这次研讨成果给予了充分肯定。

下一步，市畜牧水产事务中心将组织申报企业填报畜禽屠宰标准化创建验收申请表，提出验收意见后，上报至省农业农村厅申请省级验收。省农业农村厅再组织对申报材料进行形式审查，对形式审查合格的，组织开展现场核验，现场核验一致的，召开专家评审会议，最后拟定畜禽屠宰场标准化创建建议名单。对通过审查的企业，将在省农业农村厅网站公示7天，公示无异议后，授予畜禽屠宰标准化示范场（厂）称号，颁发畜禽屠宰标准化示范场（厂）标牌。在省级标准化示范场创建的基础上，对符合条件的，还将向农业农村部申请国家级标准化示范场（厂）创建。