有机茶作为一种饮料食品，它的质量安全，越来越受到消费者的关注。自90年代以来，有机茶在国际、国内茶叶市场销售火爆，价格居高不下，是普通茶的1-2倍，且供不应求。
　　石门县作为湖南省的茶叶大县和出口茶叶基地县，12万亩茶园全部分布在高山云雾之中，茶中有林，林中有茶，是国内外专家公认的有机茶生长的极佳环境。为了充分利用县域生态资源优势，满足国际、国内有机茶消费市场的需求，扩大茶叶出口，增加茶叶销售，自1998年开始，举全县之力，倾力打造“全国有机茶大县”。
　　一是加强组织领导，明确一位县级领导分管，抽调3-4名专职技术人员，成立石门县茶叶产业建设办公室，负责全县有机茶生产的技术指导和信息服务。
　　二是实施科技兴茶，聘请湖南农大教授施兆鹏、刘仲华、谭济才为技术顾问，以湖南农业大学、湖南省茶叶有限公司、湖南三里进出口公司、湖南省茶叶研究所为技术依托，选择生态环境好的区域为示范，以点带面，带动有机茶转换。
　　三是严格执行标准，依据按照国际有机农业运动联合会及相关有机茶生产标准，制定了“石门县有机茶操作技术规程”，印发相关技术资料和农事活动记录卡，禁止使用一切化学农药、化学肥料、除草剂、土壤改良剂、植物生长调节剂和食品添加剂等，按照“有规划区域、有牵头企业、有技术标准、有农事活动记录卡、有组织领导”五有的原则，通过农业的、人工的、物理的、生物的措施综合防治茶园病虫害。
　　四是增加资金投入，每年县财政保证80-100万元的资金投入，用于宣传、培训和信息服务；给获得有机茶认证的企业每亩5元的奖励资金；给有机茶转化的农户每50亩茶园，提供一盏频振灯等。
　　四大措施整体推动全县有机茶转换，到2010年底止，全县共有11家企业的1.3万多亩茶园，分别获得国家环保总局（OFDC）、瑞士（IMO）、德国（ECOCERT、BCS）、国家农业部（COFCC）、美国（NOP）、日本（JAS）等国际有机茶认证。12年来，全县有机茶总产量达到10.73万担，有机茶销售产值2.92亿元；有机认证茶园，年亩平产值达到4479元，比普通茶园的2124元，年增值2355元/亩，累计新增产值2.33亿元。
　　特别是白云山国有林场，该场400亩茶园及加工厂于2000年9月获得国家环保总局（OFDC）有机茶原料生产、产品加工、贸易及证明商标使用证，2001年1月又获得瑞士（IMO）有机农场认证。当年该场产有机茶120担，有机茶销售产值50万元，比1998年的80担、20万元分别增加50％和150％；目前，该场已经连续12年获得国家环保总局OFDC、瑞士IMO、美国NOP、日本JAS等国际有机茶认证；2010年该场有机茶产量和产值达到610担、550万元，分别比1998年增加6.63倍和26.5倍。
　　目前，全县有3万亩茶园正在进行有机茶换转之中，其中近3000亩已经完成了转换期，正在积极组织材料，预计到年底前将获得相关有机茶认证。到“十二五”末，全县有机茶认证面积达到3万亩，其它茶园全部达到出口无公害茶园的要求，打造“全国有机茶生产大县”，促进产业升级，加速新农村建设，实现农民致富奔小康的梦想。