本报记者 孙玮怿 通讯员 王鹏 陈正华 张家海

金秋十月，“常德香米”优质稻迎来丰收季。在桃源县黄石镇黄安村常德香米优质稻有机生产试验基地，50亩稻田已经收割完毕。通过测产，每亩产量达到了400公斤，单产超过去年50公斤，比面上有机稻产量高出150公斤。

2017年5月，常德市人民政府发文授权常德市粮食行业协会申报并管理常德香米地理标志。2018年2月，常德香米获国家农产品地理标志登记保护，种植区域涵盖9个区县（市）的50个乡镇，种植规模80万亩。据常德市粮食行业协会相关负责人介绍，今年常德香米种植基地25万亩，开收每亩平均产量可达400公斤，总产量预计10万吨，预售产值将达3.1亿元。

以常德香米5年发展规划为指引，常德市粮食行业协会在市委、市政府的高度重视和市农业农村局、市发改委、市粮食和物资储备局指导支持下，立足常德香米地标产品具有独特自然生态环境、特定生产方式、独特产品品质和独特人文历史的四个核心要素，狠抓常德香米标准化生产，以品质提升品牌，以品牌助农增收助企增效。力争经过5年努力，截至2022年，全市常德香米标准化种植面积达到80万亩，香稻谷总产40万吨，加工销售香米25万吨，常德香米总产值达到50亿元，为农民增收10亿元。

常德香米香愈浓

天时地利人和

常德香米种植历史悠久，最早可追溯至唐代。《桃源地名大观》记载，桃源县九溪乡“香米颗大齐崭，色白如珍珠”。又据安福县（今临澧县）志校注记载，清同治年间，“香米，太浮山乾溪峪一带水田多出之，蒸之香而糍”。至今，常德民间广泛流传赞誉香米等特产的民谣：“漆河的米（指香米），陬市的糖，河洑的油条一排长。”据《常德市商务志（1989-2010）》记载，上世纪八十年代以来，“我市推广种植香型水稻品种，生产加工出来的常德香米，以其独特而优良的品质享誉三湘和南方主销区。”

据专家介绍，常德香米产区主要为丘陵区，海拔150—600米，原始生态环境保护良好；常德香稻生长周期一般为120～130天，正好选择在日照充足、气候温暖、热量丰富、雨量丰沛、且在无霜期的5～9月，极有利于香稻生长。特别是在香稻抽穗扬花期不受极高气温影响，既保证了香稻充分成熟，又保证了香米的营养品质。香稻灌溉水源主要来自大中小型水库和骨干堰塘，丰沛洁净的灌溉水源，孕育了常德香米特有的内质和感官特色。

上世纪80年代初，我市致力于优质稻及香米推广，先后推广中香1号、中香5号、湘晚籼5号、10号、12号、13号、17号和农香系列品种，对其配套高产栽培技术进行了完整研究与集成，有着日臻完善的品种套餐栽培技术，确保了高产稳产。1990年以来，以香米优质稻谷为主的播种面积逐年增加。 2000年以来，我市先后推广种植湘晚籼13号和农香32香稻品种，有10多家粮食加工企业30多件香米产品获国家级金奖等荣誉。2005年11月，第四届中国优质稻米博览交易会就授予金健米业“天然香米”“金健香米”、广积米业“洞庭湖香米”为“十大金奖”大米称号。金健、广积、精为天、洞庭春等企业的香米产品还先后获得国家绿色食品认证。

独特的地理、环境条件，传统与现代融合的生产方式，形成了常德香米独有的品质。经农业部指定的检测机构检测，常德香米直链淀粉含量（干基）14.0-22.0%，蛋白质含量5.00-8.00g/100g，谷氨酸≥0.75g/100g，脯氨酸≥0.28g/100g，精氨酸≥0.40g/100g，天氡氨酸≥0.45g/100g。常德香米外观长粒型，粒长≥7.0毫米，长宽比≥3.5，垩白粒率≥20%，垩白度≥5.0；米饭油亮蓬松，晶莹剔透，口感爽滑；具有自然芳香味，香味持久；冷饭不回生，不粘结。

呵护常德香米之“香”

准入制管理 标准化生产

日前，从第十七届中国国际粮油产品及设备技术展示交易会传出好消息：我市的金健米业“金健”牌常德香米、兴隆米业“钱缘”牌富硒常德香米、金穗米业“国娃”牌有机常德香米等7家“常德香米”生产企业获金奖。

中国国际粮油产品及设备技术展示交易会由中国粮食行业协会主办，是中国粮食行业历史最久、档次最高、规模最大、产品门类最全、最具影响力的综合性国际品牌展会，已经成功举办了17届。

近年来，常德香米在各项专业评比中屡获大奖，缘于常德人对常德香米品质的精心呵护。

在品牌使用上，常德香米实行严格准入制。

协会制定了《常德香米国家农产品地理标志使用管理规则》，规定了“常德香米”地理标志的使用条件，实行严格的准入制度。协会与符合条件的企业按照生产经营年度签订标志使用协议，明确使用的数量、范围及责任义务。对使用常德香米地理标志的产品进行全方位跟踪管理，委托检测机构做好产品质量的监督检测工作，像呵护眼睛一样来保护常德香米地标产品，切实维护常德香米的质量信誉和品牌声誉。

常德香米地理标志实行“政府所有、协会管理、获准使用、部门监督”的原则，确保常德香米产业健康稳步发展。2018年常德香米生产企业共15家，协会经严格审核，对符合标志使用条件的10家企业提请市政府授权授牌。12月上旬，市农业农村局会同原市粮食局召开常德香米区域公用品牌使用授权会，对金健米业等10家企业颁发了授权证书。

在生产流程上，常德香米实行全程标准化。

基地建设标准化。基地建在划定的生产区域，从生态环境上保证常德香米的天然品质；基地水土重金属不超标，从源头上保证质量安全；企业采取“公司+合作社+农户”的模式，集中连片建立基地1000亩以上；企业设立标准化种植基地标识牌，接受主管部门和群众监督。金健、广积、精为天、兴隆、金牛、金穗、龙凤、泰香、久丰、勇福等10家产业化龙头企业，通过与合作社对接、依托基层组织，在鼎城、汉寿、桃源、石门、安乡、武陵等6个区县48个乡镇161个村建立优质稻种植基地39.72万亩，其中常德香米标准化种植基地19.92万亩。2018年7月，委托华测检测技术有限公司对香稻基地重金属进行了水土抽样检测，抽检土样171个，合格样品163个，合格率为96%；抽检水样57个，全部合格。土壤检测不合格的区块不能作为常德香米种植基地。2018年农香32稻谷一般亩产450公斤左右，产量高的在500公斤以上，企业收购农香32稻谷每百斤在160元至180元之间，农民每亩可增收400-500元。

栽培措施标准化。香米稻田推广种植绿肥紫云英或油菜，确保土壤自然肥力。采用农香32原种，适时播种。作为一季稻种植提倡直播，每亩播量4公斤，5月下旬至6月上旬播种；作为双季晚稻种植必须育秧，每亩秧田播种25公斤。大田施用有机肥和生物菌肥，减少化肥使用量。四是推行生物防治病虫害，实行统防统治。

产品加工标准化。采用晒坪或竹晒垫晾晒香稻谷、烘干机低温二次烘干法烘干香稻谷，确保香米保香；对香稻谷专仓收储，低温安全储藏；对原粮和成品粮进行检测，确保重金属不超标。2018年委托市粮油产品质量检测中心对11家企业农香32原粮进行了抽样检测，抽样14个，合格10个，不合格的原粮不得纳入常德香米成品粮加工；对10家企业第一批次农香32成品粮进行了抽样检测，全部合格。2019年10月又抽取常德香米原粮样品7个，质量指标全部合格。

常德香米身价倍增

发掘品牌魅力

酒香还怕巷子深。如何发掘常德香米品牌魅力，让消费者接受常德香米品牌？我市充分挖掘常德香米人文历史、生态环境、生产方式和内在品质的独特性，以“香米乡味、常享常德”为常德香米的广告推广语，先后亮相首届中国农民丰收节湖南韶山主会场、第十六届国际（长沙）粮展会、第六届中国国际农交会暨第十二届中国中部（湖南）农博会、湖南贫困地区优质农产品（北京）产销对接活动等，参加展示交易，迅速打响常德香米品牌。

2018年12月，在北京全国农展馆产销对接活动期间，市农委负责人邀请北京常德商会负责人和部分会员来到常德香米展示交易现场，进行了交流洽谈；8家企业的常德香米产品吸引了不少北京市民来到展位前购买，每斤卖到10元以上，金穗米业生产的2.5公斤礼盒有机常德香米每盒卖100元，勇福农业生产的250克小包装常德香米每包卖10元。

2019年6月，为进一步推进开放强市产业立市战略，宣传推介常德优质农产品品牌，市人民政府在北京国家会议中心举办了“常德品牌·中国品质”——常德品牌农业推介北京站活动。我市50家企业参展，有常德香米、常德米粉、常德茶油、常德甲鱼、常德名茶、常德烟酒、常德水果等品类，在推介签约会上，常德香米授权生产企业等8家粮油加工企业与商家签订购销协议或合同：金健米业营销有限公司与北京市万邦优客商贸有限公司签订了大米、面条、食用油购销框架协议；精为天分别与北京和为贵粮油工贸有限公司、北京万象米业有限公司签订了粮油购销合同；金穗米业与北京新吉龙国华商贸有限公司签订了“常德香米”购销合作协议；兴隆米业分别与北京军源科技有限公司、中商北斗供应链管理集团有限公司签订了富硒香米、多维锌硒米、高必需氨基酸米、富硒紫米购销协议；龙凤米业与金联银河（北京）投资有限公司签订了“常德香米”、富硒香米购销协议；天地农耕分别与北京朝路科技有限公司、北京海北通新源商贸有限公司、定州市速帝商贸有限公司签订了茶油购销合同；博邦农林与北京植之味贸易有限公司签订了富硒油茶籽油、富晒菜籽油经销合作协议；泥头山油茶与北京首都农业集团有限公司签订了“泥头山”原香初榨茶籽油购销协议。

常德香米品牌价值进一步突显，成为农民致富增收的“香馍馍”。金健米业采取“公司+合作社+基地+农户”经营模式，2018年建立常德香米标准化种植基地12.5万亩，按年初确定保底价不低于3.2元/公斤收购农香32稻谷，每亩为农民增收350元以上，共计为农民增收4500万元。据协会相关负责人介绍，2018年，常德香米农32稻谷一般亩产450公斤以上，企业收购农香32稻谷每百斤在160元至180元之间，农民每亩增收400元至500元，帮助农民增收近亿元。