炎炎夏日，本是猪肉消费淡季，但近期市场上的猪肉价格却出现了快速上涨。市发展和改革委价格监测中心7月8日发布的数据显示，7月上旬，生猪收购、鲜猪肉价格上涨明显，我市生猪收购价格为1050元/百斤，同比上涨25%，环比上涨20.69%。集市鲜猪肉零售均价为18.3元/斤，同比上涨40.77%，环比上涨24.49%。

7月10日，在芷兰农贸市场买菜的谭女士计划炖个冬瓜排骨汤，她买了两根排骨花费48元，这才知道仔排每斤25元。“因为工作忙，最近一周多没买菜做饭了，周末闲下来想买点肉，没想到肉价这么贵了。”居住在七里桥社区的赵女士昨天中午在生鲜店买肉时，也被猪肉的价格“吓一跳”。在赵女士的印象里，猪肉的价格还停留在一斤13元左右，才几天，竟然涨到了20元出头。“没办法，最近猪肉一天一个价！”生鲜店店主表示，猪肉价格最近一天涨一点，最近一周就涨了六七元。专家分析，生猪收购及鲜猪肉价格上涨，主要是受养殖端惜售、出栏速度减缓等因素影响。

与猪肉上涨相应的是，7月上旬，鱼价有所下跌。数据显示，目前集市草鱼（鲜活完整）零售均价为8元/斤，同比下跌11.11%，环比下跌2.44%。与此同时，黄瓜、豆角等本地菜的第一波丰收季进入尾声，部分蔬菜价格迎来小幅度上涨。赵女士表示，猪肉价格上升，她依旧会购买，但会减少数量，更多地去选择鱼虾、牛肉等品种。

猪肉价格持续上涨，牵动着老百姓的心。记者注意到，针对市场肉价的过快上涨，国家发改委密集“出手”，并召开生猪市场保供稳价专题会议。

相关链接：

7月4日，针对近期价格猪价上涨情况，国家发展改革委价格司组织行业协会、部分养殖企业及屠宰企业召开会议。

国家发展改革委价格司表示，国家一直高度关注生猪猪肉市场价格变化，努力防范价格大幅波动，维护市场平稳运行；要求大型养殖企业带头保持正常出栏节奏、顺势出栏适重育肥生猪，不盲目压栏，提醒企业不得囤积居奇、哄抬价格，不得串通涨价；明确表示将适时采取储备调节、供需调节等有效措施。

7月5日，针对近期生猪市场出现盲目压栏惜售等非理性行为，国家发展改革委价格司正研究启动投放中央猪肉储备，并指导地方适时联动投放储备，形成调控合力，防范生猪价格过快上涨。