盛夏时节，蔬果飘香。安乡田间地头到处是生机勃勃的景象：高标准农田稻菜轮作生产，早稻长势喜人；旋耕机在菜薹地里翻耕，种上了玉米间作黄豆或水稻。3个多月后，这些旱地和水田又将换种菜薹，翠绿营养的菜薹将被端上全国各地的餐桌……

乡村振兴靠产业，产业发展有特色。当前，安乡县充分发挥当地的农业生态资源以及区位、用地优势，充分做好“一蔸菜”文章，以“中国菜薹之乡”创建为抓手，全面壮大安乡菜薹特色产业。

航拍安乡县绿蔬园蔬菜专业合作社菜薹生产基地

“闲田”变“钱田” 探索菜薹富民之路

发展特色农业，安乡有着得天独厚的优势。这里土壤肥沃，属洞庭湖碱土，是蔬菜种植的理想区域。这里光热资源丰富，严寒期短，无霜期长，适合蔬菜生长，特别为秋冬季蔬菜生产提供了适宜气候条件。

安乡县农业农村局四级调研员毛勇介绍，近些年，安乡县狠抓菜薹生产，尤其利用双季稻后冬闲田栽种冬春菜薹，其菜薹品质优良，畅销粤港澳大湾区，形成以“北宁夏”（热季5至10月）“南安乡”（冷季11月至次年4月）的菜薹优势产业带。在产业结构调整中，“安乡菜薹”还发挥着重要作用，不与粮食争面积，有效提高了单位面积产值，既保障了粮食安全，又促进了农户增收。2023年，“安乡菜薹”面积已发展到5万亩左右，产值达3亿元。

2024年来，安乡县整合财政涉农资金，对安康乡安兴村“稻稻菜”示范片进行高标准农田改造，目前已完成高标改造560亩，下半年还将改造4000亩左右；加速推进国家大宗蔬菜产业技术体系成果转化示范基地建设，10亩联栋育苗大棚已建设完成，50亩露天新品种展示基地已完成示范品种移栽，马上开始农业物联网系统的设计和应用；菜薹分拣中心正抓紧施工，力争6月底前完工……

产业为纲，纲举目张。为充分挖掘安乡县区域、自然优势，促进菜薹产业健康有序发展，实现产业突围、单品突破，安乡县制定了菜薹产业三年发展规划。根据规划，2024年全县菜薹种植规模将发展至6万亩，总产值达到3.5亿元；2025年菜薹规模发展至8万亩，总产值达到5.0亿元；2026年菜薹规模发展至10万亩，总产值达到7.0亿元。

安乡县正在制定“安乡菜薹”生产技术规程，支持建设一批标准化生产基地，建立万亩高标准菜薹生产基地，各基地严格按照技术规程组织生产，提升菜薹品质；打造“安乡菜薹”品牌，大力推广稻+稻+菜薹、稻+菜薹、玉米（大豆）+菜薹等模式，申请“安乡菜薹”国家地理注册商标，争创“中国菜薹之乡”，使“安乡菜薹”产业成为安乡县农业产业化的重要支柱。

“稻稻菜”模式的发展带动了周边农户就业

一地多种 释放土地最大潜能

近年来，安乡县立足不与粮食争面积，采取规模化流转、高标化建设、集成化生产、主导化定调等措施，大力发展“稻稻菜”模式，为蔬菜产业的发展走出了一条新路子。

规模化流转，既方便种粮，又方便种菜。安乡县土地流转面积58.7万亩，流转率75.3%。采用“稻稻菜”模式的产业规模已达到1.2万亩，其中大户发展“稻稻菜”模式6000亩。

“‘稻稻菜’既保证了粮食安全，又提高了种植户的经济效益，较传统的双季稻模式，每亩效益增加1700元，种植户的积极性都很高！”三岔河镇嘉盛蔬菜种植农民专业合作社理事长孙利辉谈到“稻稻菜”模式的好处深有体会。2023年，他流转1700亩土地种植菜薹，其中一半采用“稻稻菜”模式，取得了可观的收入。2024年，他扩大种植规模，流转土地2700亩，下半年将全部种植菜薹。

记者在采访中了解到，随着“安乡菜薹”产业发展的推进，其经济、社会、生态效益凸显。单位面积产值大幅提升，稻+稻+菜薹、稻+菜薹、玉米大豆复合种植+菜薹的种植模式，每亩土地的产值提高到6000元左右，较传统的双季稻模式，平均每亩效益增加2000元。

广大农户实现了家门口就业，菜薹基地的规模化经营，给不宜外出务工的老人、妇女等提供了在家门口就业的机会，每100亩的菜薹种植可提供就业岗位3至4个。例如，安乡绿蔬园蔬菜种植专业合作社流转土地1万多亩，每年为农户发放工资3000多万元，为400多人提供常年就业机会。水旱轮作方式也让农药化肥用量减少，有机肥用量增加，以及灌溉和施肥方式的改变，从源头上减少了面源污染，改善了土壤和水资源的质量，极大地保护了农业生态环境。

在菜薹产业带动下，全县农村的村容村貌也发生着看得见的变化。走进安康乡安兴村、三岔河镇天保村等地，村道广场干净整洁，多彩文化墙引领乡风文明，新式民居与银白色温室大棚交相辉映，呈现出一幅和美乡村清新画卷。

一车车菜薹运往全国各地

品牌升级 锚定全国一流目标

“我们通过规范种植，控制农药残留，减少有害物质，确保农产品质量安全，逐步把‘安乡菜薹’打造成有机菜、健康菜的代名词。同时，通过品牌建设，促进‘安乡菜薹’品质提升，增加农产品附加值，进一步促进菜农增收致富。”毛勇说道。

在安康乡安兴村绿蔬园蔬菜专业合作社生产基地，记者看到数十名工人正在田里补栽早稻秧苗。

合作社负责人肖均告诉记者，2023年合作社采用“稻稻菜”模式，种植菜薹0.5万亩，主要供应粤港澳大湾区。目前地里一部分种上早稻，一部分种瓜果，一部分开展大豆玉米带状复合种植。

号称“蕻儿王”的肖均，十多年来一直带领合作社成员开展蔬菜种植。他主要采取“稻菜”、“稻稻菜”轮作种植，2023年共种有“安乡菜薹”1.2万亩。目前，基地种植各类菜薹67种，常规主打品种有红菜薹、油菜薹、青菜薹等11种。每年9月水稻收割后，他就利用冬闲田栽种菜薹，10月开始采摘，采摘期一直延续到次年清明节前后。

多年来，安乡县始终秉承“质量兴农”的原则，坚定不移实施农业标准化战略，以高标准建设保障蔬菜产业发展。全县先后创建粤港澳大湾区“菜篮子”工程生产基地9个，认定基地面积2.4万亩；通过“圳品”认证9个，认证基地面积达1.2万亩。

据介绍，安乡还制定了《农产品品牌建设奖励办法》，通过加强生产监管、质量监测等措施，目前已取得绿色食品认证23个，有机转换期认证4个。安乡已成为粤港澳大湾区重要农产品供给基地之一。全县从事菜薹营批的经理人20个以上，与各基地建立长期合作关系，在周边城市及广州、深圳、东莞和长沙等批发市场有自营档口或合作档口。

根据《安乡菜薹产业三年发展规划（2024-2026）》，未来安乡将推进“安乡菜薹”的品牌升级，锚定全国一流蔬菜品牌这个目标，将与全国大宗蔬菜产业技术体系开展产学研合作，计划培育1至2个高端品种，打造“安乡菜薹”标志性产品，以优质品种保证菜薹市场优势，提升“安乡菜薹”品牌影响力。

在保证南方市场前提下，积极对接华北、华东市场，以销定种，积极探索建立蔬菜出口特别监管区，不断扩大出口；从技术优化、产品分级、净化包装、储藏保鲜等方面提升菜薹产品档次，增强市场竞争力。完善物流体系，降低冷链物流成本，探索生鲜配送，保证菜薹持续高效地拓展市场，进一步促进农民增收、农业增效，全面推进乡村振兴。