乡村振兴靠产业，产业发展有特色。当前，安乡县充分发挥当地的农业生态资源以及区位、用地优势，充分做好“一蔸菜”文章，以“中国菜薹之乡”创建为抓手，全面壮大菜薹特色产业。

“闲田”变“钱田”

探索菜薹富民之路

发展特色农业，安乡有着得天独厚的优势。这里土壤肥沃，属洞庭湖碱土，是蔬菜种植的理想区域。这里光热资源丰富，严寒期短，无霜期长，尤其适合秋冬季蔬菜生长。

安乡县农业农村局四级调研员毛勇介绍，近些年，安乡县狠抓菜薹生产，利用双季稻后冬闲田栽种冬春菜薹，生产的菜薹品质优良，畅销粤港澳大湾区。在产业结构调整中，“安乡菜薹”也发挥着重要作用。菜薹种植不影响粮食种植，有效提高了土地利用率，促进了农户增收。2023年，安乡县菜薹种植面积已发展到5万亩左右，产值达3亿元。

今年来，安乡县整合财政涉农资金，对安康乡安兴村“稻稻菜”示范片进行高标准农田改造，目前已完成560亩，下半年还将改造4000亩左右；加速推进国家大宗蔬菜产业技术体系成果转化示范基地建设，10亩联栋育苗大棚已建设完成，50亩露天新品种展示基地已完成示范品种移栽，马上开始农业物联网系统的设计和应用；菜薹分拣中心正抓紧施工，力争6月底前完工。

产业为纲，纲举目张。为充分挖掘安乡县区域、自然优势，促进菜薹产业健康有序发展，安乡县制定了菜薹产业三年发展规划。根据规划，2024年安乡县菜薹种植规模将发展至6万亩，总产值达到3.5亿元；2025年菜薹种植规模发展至8万亩，总产值达到5亿元；2026年菜薹种植规模发展至10万亩，总产值达到7亿元。

目前，安乡县正在制定“安乡菜薹”生产技术规程，支持建设一批标准化生产基地，严格按照技术规程组织生产，以提升菜薹品质；大力推广“稻+稻+菜薹”“稻+菜薹”“玉米（大豆）+菜薹”等种植模式，申请“安乡菜薹”国家地理标志证明商标，争创“中国菜薹之乡”，使菜薹产业成为安乡县农业产业化的支柱产业。

一地多种

释放土地最大潜能

近年来，安乡县立足不与粮食争面积，采取规模化流转、高标化建设、集成化生产、主导化定调等措施，大力发展“稻稻菜”模式，走出了一条蔬菜产业发展新路子。

规模化流转，既方便种粮，又方便种菜。截至目前，安乡县流转土地58.7万亩，流转率达75.3%，采用“稻稻菜”模式的产业规模已达到1.2万亩，其中大户发展“稻稻菜”模式6000亩。

“‘稻稻菜’既保证了粮食安全，又提高了种植户的经济效益，较传统的双季稻模式，每亩效益增加1700元，种植户的积极性都很高！”安乡县嘉盛蔬菜种植农民专业合作社理事长孙利辉对“稻稻菜”模式的好处深有体会。去年，他流转1700亩土地，其中一半采用“稻稻菜”模式种植菜薹，取得可观的收入。今年，他扩大种植规模，流转土地2700亩，将全部采用“稻稻菜”模式种植菜薹。

记者在采访中了解到，随着菜薹产业的发展，其经济、社会、生态效益凸显。“稻+稻+菜薹”“稻+菜薹”“玉米（大豆）+菜薹”等种植模式，将每亩土地的产值提高到6000元左右，较传统的双季稻模式，平均每亩效益增加2000元。

菜薹基地的规模化经营，给农民提供在家门口就业的机会，每100亩的菜薹种植可提供就业岗位3至4个。例如，安乡绿蔬园蔬菜专业合作社流转土地1万多亩，常年为400多人提供就业机会。此外，水旱轮作方式，让农药化肥用量减少，有机肥用量增加，从源头上减少了面源污染，极大地保护了农业生态环境。

在菜薹产业带动下，安乡县农村的村容村貌发生了可喜变化。记者走进安康乡安兴村、三岔河镇天保村等地，只见村道、广场干净整洁，新式民居与银白色温室大棚交相辉映，呈现出一幅和美乡村的清新画卷。

品牌升级

锚定“全国一流”目标

“我们通过规范化种植，控制农药残留，减少有害物质，确保农产品质量安全，逐步把‘安乡菜薹’打造成有机菜、健康菜的代名词。同时，通过品牌建设，促进‘安乡菜薹’品质提升，增加农产品附加值，让菜农增收致富。”毛勇说。

在安康乡安兴村绿蔬园蔬菜专业合作社生产基地，记者看到数十名工人正在田里补栽早稻秧苗。合作社负责人肖均告诉记者，目前地里一部分种早稻，一部分种瓜果，一部分开展大豆玉米带状复合种植。9月份水稻收割后，合作社将利用冬闲田栽种菜薹，10月开始采摘，采摘期一直延续到次年清明节前后。

号称“蕻儿王”的肖均，10多年来一直带领合作社成员开展蔬菜种植。去年，该合作社采取“稻菜”“稻稻菜”等模式，种植了菜薹1.2万亩，效益非常可观。

多年来，安乡县始终秉承“质量兴农”原则，坚定不移实施农业标准化战略，以高标准建设保障蔬菜产业发展。全县先后创建粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地9个，认定基地面积2.4万亩；取得“圳品”认证9个，认证基地面积达1.2万亩。

据介绍，安乡制定了农产品品牌建设奖励办法，通过加强生产监管、质量监测等措施，目前已取得绿色食品认证23个、有机转换认证4个。安乡已成为粤港澳大湾区重要农产品供给基地之一。全县从事菜薹批发经营的经理人达20人以上，他们在广州市、深圳市、长沙市等批发市场拥有自营档口或合作档口。

根据《安乡菜薹产业三年发展规划（2024—2026）》，未来安乡将推进“安乡菜薹”的品牌升级，锚定“全国一流”蔬菜品牌这个目标，与全国大宗蔬菜产业技术体系开展产学研合作，培育1至2个高端品种，以优质品种保证市场优势，提升“安乡菜薹”品牌影响力。

在保证南方市场前提下，安乡县还积极对接华北、华东市场，以销定种，积极探索建立蔬菜出口特别监管区，不断扩大出口；从技术优化、产品分级、净化包装、储藏保鲜等方面提升菜薹产品档次，增强市场竞争力；完善物流体系，降低冷链物流成本，探索生鲜配送，保证菜薹持续高效地拓展市场，进一步促进农民增收、农业增效，全面推进乡村振兴。