“陈总，今天的草菇多少钱？”“3100公斤，总共43400元。”3月30日，江苏多宝菌业有限公司内，上海客商马志邦数出一摞百元大钞，接过钞票的陈力喜不自禁：“秸秆、牛粪、杏鲍菇下脚料变出这么多的钞票，值！”

    江苏多宝菌业有限公司位于泗阳县现代农业产业园，2012年，从事建筑业的陈力看到本地有着丰富的麦草、稻草、牛粪资源，决定走发展生态循环农业的创业之路，当年投资4000多万元创办了江苏多宝菌业有限公司，从事双孢菇工厂化生产，这也是华东地区最大的工厂化双孢菇生产企业。

    走进多宝公司，这个占地135亩的农业企业，北面建有37600平方米的标准化食用菌厂房；南面是一个10000平方米的料场，场上堆放着小山一样的秸秆、牛粪，紧挨着是一处200平方米的发酵池，工人开着机械正在将粉粹后的秸秆、牛粪进行二次拌和。

    多宝公司办公室主任张彪介绍，秸秆来自周边乡镇农田，每年需要秸秆1.8万吨；牛粪则是来自附近的养牛场，每年需要牛粪8000多吨。这些秸秆、牛粪都是用作生产双孢菇的，每年种植双孢菇10多万平方米。公司采用全封闭高温二次发酵技术，每平方米可产双孢菇23公斤。

    在生产经营中，“多宝”不是“单恋”一个菌。双孢菇和草菇，哪个行情好，就种植哪个。去年，双孢菇价格下滑后，多宝转战草菇市场。种植草菇需要秸秆和木屑作原料，秸秆有了，可是木屑价格偏高。多宝根据专家建议，采用杏鲍菇下脚料作生产草菇的原料。杏鲍菇下脚料每吨只有120元，不仅成本低，而且不要添加营养料，出菇也均匀，比用木屑每吨节约200元，真正实现了“变废为宝”。

    张彪说，生产草菇与生产双孢菇用的是同一个厂房，所不同的就是温度的调节。每个菇房里有南北走向三排钢架，上下六层，每个房间草菇培养料面积324平方米，每层草菇培养料厚约23厘米，每平方米可生产草菇9斤，目前的草菇价格是每公斤14元，每天生产采摘3吨多，最多可采5吨，都是销往上海、苏州、南京等地。菇房自26天起采菇，可采10天三茬。

    草菇的下脚料也是“宝贝”。陈力告诉我们，除了卖给电厂发电外，农业园区的国润蔬菜基地和附近的农民买回去做有机肥，每吨售价50元左右。走出了“草-菇-肥”生态循环发展现代农业的新路子。

    多宝公司发展食用菌生产，既解决了秸秆、牛粪、杏鲍菇下脚料的循环利用问题，又解决了当地农民的就业增收问题，同时为城乡民众提供了高品质的食用菌产品。正在车间干活的村民王乃虎告诉我们，在多宝打工的农民有40多人，月薪1800元到2700元不等。泗阳县能源办主任庄晓峰给我们算了一笔账，按照每亩生产300斤秸秆计算，多宝公司每年约消化10.8万亩秸秆，相当于2个乡镇的秸秆总量。

    农民日报 张耀西 贺爱