农民日报记者马玉

    秸秆饲料怎样高效利用，肉食产品如何精深加工，牲畜粪便怎么清洁处理。这些越来越成为养殖领域生态循环农业对生产方式的拷问。哪一种方式能实现这些要素的最佳组合，也就最贴近答案。

    山西怀仁县用“玉米全消化、羊肉全加工、粪便全处理”实现了秸秆、羊肉、粪便的“吃干榨尽”，演绎出了循环生态农业的一种发展模式。

    怀仁县金沙滩羔羊肉业有限公司有两个规模不小的加工车间，一个车间用于羊肉的精细化分割、高温消毒和熟食加工。另一车间是1000平方米的饲料库和1500平方米的青贮窖，用于饲料的加工储存。而在几里地外的两处合作社里，还进行着饲草苜蓿种植、有机肥加工和养殖屠宰。

    规模大意味着资金需求量大、风险大。但公司董事长袁建军有着自己的考虑：“这是公司每年35万只羊的出栏量和3500吨的加工能力所产生的需求，公司流转来的3000多亩土地都已种植了苜蓿和青玉米。”

    为养而种、以养促种，实现当地玉米秸秆的饲料化是袁建军的意图。“这样不仅可以减少饲料购进成本，从源头保证了秸秆饲料的种植和加工标准要求。”他说，怀仁作为山西的肉羊大县，年均肉羊养殖量达220万只，而其所处的朔州市玉米种植面积有220多万亩，占了粮食作物面积的一半。自身的农业基数为畜牧奠定了基础，畜牧的发展也实现了玉米秸秆的饲料化和全消化。

    畜牧业的优势加上粮改饲机遇为他的意图增添了信心。怀仁地处农牧结合带和饲草种植的黄金纬度带，也是玉米“镰刀湾”地区和推进粮改饲的试验区。为充分消化玉米秸秆，山西在调整玉米种植结构的同时，通过规模化种养、标准化园区来规范提升养殖水平。

    上游的玉米秸秆被全部消化，下游养殖加工产生的废弃物和粪便又如何被处理？

    从成立之初，金沙滩羔羊肉业有限公司重点做了两篇大文章。一是围绕羊肉加工，引进了两条生产加工线，完成对肉羊的精细化分割和熟食加工。目前，该公司已经形成了法排、中式羊排、腿排、羔羊肉卷、太阳卷、上脑肉砖等羊肉分割产品，卤羊蹄、酱香羊脸、羊杂等羊肉冷鲜食品，饺子等羊肉速冻食品。肉羊在被细分后变身为蕴含不同营养元素的多元产品。

    在对羊肉精深加工的同时，该公司还将延长产业链，成立了羊毛加工厂，对屠宰废弃的羊皮、羊毛进行加工再利用。目前，公司已雇佣200多名农村妇女剪羊毛。

    在解决牲畜粪便方面，2012年，金沙滩公司购进羊粪便污染治理废弃物综合利用设备，建立了羊粪有机肥加工项目，用于生产花卉园艺和饲料种植的肥料，将羊粪变废为宝。

    粪肥加工中，羊粪经过设备脱水，参合秸秆、稻糠等农作物，撒上生物菌种剂，发酵后形成有机肥料。这种有机肥有机质含量可达45%以上，磷素极少，钾素很丰富，可高达2.1%~2.3%。施用于过砂、过粘的土壤能达到改土培肥的良好效果，提高土壤酶的生物活性。

    农产品与农畜废料的全消化、全加工、全利用形成了循环农业产业体系，同时，循环农业又完美演绎了从秸秆到粪肥的物尽其用。