学员正在老师指导下现场操作面点制作。

培训现场老师正在评鉴学员手艺。

12名优秀学员表彰合影。

8月30日，为期一个月的常德市西湖管理区移民技能中式面点师培训班结业，来自辖区90名有意愿创业的贫困移民子弟参与了培训。

培训班特邀湖南商学院烹饪专业2位老师授课，系统讲解了中式面点的配料、制作、发酵及比例，搓、包、卷、捏、押、按、摊、叠和切、削、剪等方面的技巧，并以家常的馒头、饺子等中式传统面点制作为主要内容进行培训，引发了学员的学习兴趣。

培训现场，学员们听得仔细，看得认真，还不时询问相关问题，老师一一给予解答。接着，学员们跟着老师一起制作各类点心，边做边交流探讨，个个俨然一副“专业大师”的样子，很快一个个像模像样的点心就在大家手中诞生了。大家尝着自己亲手制作的各类点心，现场欢声笑语不断。

通过30天的面点理论知识学习与实际操作相结合的学习方式，90名学员们系统地掌握了30多种中式面点的制作技能，熟悉了规范的面点操作流程，抛弃了旧的家庭式的面点制作方法，以全新的“面点学生”姿态完成了这次面点培训课程，让学员足不出户，在家门口就学到了本领与技能，有效提升了就业能力，带动了农村服务业的进一步发展。

据悉，此次培训班由西湖管理区移民开发局与常德市信息工程学校培训中心联合举办，参训学员均是乡镇、村（社区）推荐有意愿创业的贫困移民，培训期间一切费用全免。其目的就是提高辖区贫困移民的就业能力，帮助其掌握一技之长，为贫困移民子弟今后就业之路创造机会，使其早日脱贫致富。来自西湖镇东湖社区的学员刘元红表示，这样的培训班开展得有声有色，不仅使自己掌握了一技之长，为就业打下了基础，而且还能在闲暇之余露上一手，增添生活乐趣。