近年来，安乡县立足汤家岗七千年农耕文明底蕴，将水稻产业作为传承农耕文脉、保障粮食安全的基石，聚焦“一粒米”做足全链条文章，从品种培育到技术升级，从加工提质到品牌打造，全方位发力、突破性推进，走出了一条以粮兴产、以产促振兴的特色发展之路。

依托县域独特的土壤、水源、光照资源优势，安乡大力推广“稻虾”“稻鸭”“稻油”等绿色生态种植模式，实现耕地休养生息与农业可持续发展双赢。同时，扎实推进高标准农田建设，全力实施“小田改大田”改造，通过“小改大、坡改平、弯改直、旱改水”优化农田布局，完善机耕道、排灌渠等基础设施，为水稻高产稳产筑牢根基。截至目前，全县水稻种植面积稳定在72万亩以上，年产稻谷超35万吨。

2025年，安乡县以“潺陵稻香”区域公用品牌建设为抓手，全面推广有机大米玉针香、绿色大米野香优莉丝、鸭稻米香禾优明月丝苗、优质大米珠两优5298四大核心品种，逐步形成规模化、标准化种植格局，让“安乡好米”有了统一标识、过硬品质。

好米离不开好工艺，全县大米加工龙头企业主动发力、加大投入，推动加工产能提档升级。富航米业投资500万元完成设备迭代，新增色选、烘干等现代化设备20余台（套），实现大米加工全流程智能化、标准化；玖源农业新建低温仓储和标准化厂房，其生产的优质稻米获得“有机产品认证”和“绿色食品”认证，产品远销粤港澳大湾区。2025年底，投资1.5亿元、占地约47.27亩的年产5万吨大米加工厂项目正式开工，投产后将进一步增强全县大米精深加工能力。

目前，全县年粮食加工能力达10万吨，全产业链总产值突破19亿元，“一粒米”正从田间地头走向加工车间，变身富民兴县的“金米粒”，为乡村全面振兴注入强劲动能。