3月18日-19日，农业农村部风险监测抽样组一行5人，在我市武陵区、鼎城区和石门县屠宰企业开展肉品品质安全和微生物风险监测抽样工作。

此次风险监测抽样严格按照“双随机、一公开”要求，从全国屠宰管理系统中抽取了我市生猪、肉牛和家禽屠宰企业各1家，共抽取猪肝样品1份、猪肉样品10份、牛肝样品5份、鸡肉样品10份和环境试子80份，共计106份。同时，抽样组采取问卷调查等形式了解了我市畜牧业养殖情况，猪牛羊产品消费及调入调出情况，屠宰企业生产销售状况和肉品质量安全情况。

下一步，市、县两级职能部门将持续发力，加强对屠宰企业肉品质量安全监管，严格落实动物疫病防控和《生猪屠宰质量管理规范》的相关要求，确保全市屠宰企业的生产安全和肉品品质安全。