架子牛的选择原则体形外貌
选购的牛一般为未去势的公牛。要求头形粗壮,眼睛清亮有神,耳朵灵活敏捷,鼻镜有汗,健康无病;胸宽,身体低垂,体宽而深,证明内脏生长发育良好,生产潜能大;四肢正立且后躯发育好,站立时后蹄尖与大腿关节突出部、飞节与臀部分别成一条直线与地面垂直,整个体形呈长方形。
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