休药期也叫消除期，是指动物从停止给药到许可屠宰或它们的乳、蛋等产品许可上市的间隔时间。休药期是依据药物在动物体内的消除规律确定的，就是按最大剂量、最长用药周期给药，停药后在不同的时间点屠宰，采集各个组织进行残留量的检测，直至在最后那个时间点采集的所有组织中均检测不出药物或检出量符合国家规定的标准为止。

　　休药期随动物种属、药物种类、制剂形式、用药剂量、给药途径及组织中的分布情况等不同而有差异。经过休药期，暂时残留在动物体内的药物被分解至完全消失或对人体无害的浓度。

　　不遵守休药期规定，造成药物在动物体内大量蓄积，产品中的残留药物超标，或出现不应有的残留药物，会对人体造成潜在的危害。一是致畸、致突变和致癌作用。丙咪唑类抗蠕虫药残留对人体最大的潜在危害是致畸作用和致突变作用。砷制剂、喹恶啉类药物都已证明有“三致”作用。二是激素（样）作用。兽用激素类药物残留，会影响人体正常的激素水平，并有一定的致癌性，可表现为儿童早熟、儿童异性化倾向、肿瘤等，使人出现头痛、心动过速、狂躁不安、血压下降等症状。三是过敏反应。常引起人过敏反应的药物主要有青霉素、四环素类、磺胺类等药物。牛奶中如果含有青霉素或磺胺类药物，可使人发生不同程度的过敏反应。四是环境污染。兽药及其代谢产物通过粪便、尿等进入环境，被环境中的生物富集，然后进入食物链，同样危害人类健康。

　　在养殖业，特别是肉鸡饲养业，必须严格按照药物的休药期规定合理用药，保证鸡肉内的药物残留不超过食品卫生标准，否则，就会使肉鸡及其产品无法进入市场，造成不必要的损失。以下就鸡的常用药物的休药期规定作一推介：

　　1.土霉素:用于肉仔鸡，拌料使用，无休药期要求；但注射使用时休药期为5d。

　　2.金霉素:用于肉仔鸡，拌料使用，休药期1d；饮水给药时休药期为4d。

　　3.红霉素:可用于各年龄段的蛋鸡、肉鸡，休药期为1～2d。

　　4.壮观霉素:用于肉仔鸡，休药期为5d。

　　5.庆大霉素:用于各年龄段的蛋鸡、肉鸡，休药期为35d。

　　6.新生霉素:用于肉仔鸡，休药期为4d。

　　7.磺胺氯吡嗪:用于肉仔鸡，休药期为5d。

　　8.磺胺二甲基嘧啶:用于肉仔鸡，休药期为10d。产蛋鸡禁用。

　　9.磺胺二甲氧嘧啶:用于肉仔鸡，休药期为5d。

　　10.三甲氧苄氨嘧啶:用于各年龄段的蛋鸡、肉鸡，休药期为5d。

　　11.磺胺二甲氧嘧啶+二甲氧苄氨嘧啶:用于肉仔鸡，休药期为5d。产蛋鸡禁用。

　　12.克球多:用于肉仔鸡，休药期为5d。16周龄以上的鸡禁用。

　　13.氯苯胍:用于肉鸡，休药期为5d。产蛋鸡禁用。

　　14.氨丙啉:用于肉鸡，休药期为7d。产蛋鸡禁用。

　　15.球痢灵(二硝苯甲酰胺):用于各年龄段的蛋鸡、肉鸡，无休药期要求。

　　16.尼卡巴嗪:用于肉鸡，休药期为4d。产蛋鸡禁用。

　　17.磺胺喹恶啉:用于肉鸡，休药期为7d。产蛋鸡禁用。

　　18.硝基氯苯酰胺:用于肉鸡，休药期为5d。产蛋鸡禁用。

　　19.莫能菌素:用于肉鸡，休药期为3d。产蛋鸡禁用。

　　20.氯羟吡啶(可爱丹):肉鸡和产蛋鸡均可使用，休药期为5d。

　　21.马杜霉素:可用于各年龄段的蛋鸡、肉鸡，休药期为5d。

　　22.甲基盐霉素:可用于各种年龄段的蛋鸡、肉鸡，目前为止唯一可以用于种鸡和产蛋鸡的抗球虫药，无休药期要求。