马铃薯是北方城镇居民冬季的主要食用蔬菜品种之一，在冬贮蔬菜的历史上一直占据着主要的份额。但在其贮藏期间，经常受到马铃薯的干腐病、环腐病、软腐病、黑心病等为害而造成损失。北方冬春季节马铃薯贮藏期间，这些病害往往会不同程度地发生，轻者导致薯块零星腐烂，重者引起烂窖，造成较大的损失。

　　症状特点　马铃薯贮藏期病害病原不同，类别不一，发病的症状特点也不一致。干腐病：开始时薯块表皮局部颜色发暗、变褐色，以后病部略微凹陷，逐渐形成褶叠，呈同心环纹状皱缩；后期薯块内部变褐色，常呈空心，空腔内长满菌丝；最后薯肉变为灰褐色或深褐色，僵缩、干腐，变轻、变硬。软腐病：发病初期薯块表面出现褐色病斑，很快颜色变深、变暗，薯块内部逐渐软腐；条件适宜时，病薯很快腐烂；干燥后薯块呈灰白色粉渣状。环腐病：初时薯块表面无明显症状，贮藏一段时间后，症状逐渐明显，皮色稍暗，有时芽眼发黑，有的表面龟裂；剖切病薯块，可见维管束呈乳黄色或黄褐色的环状区域，重者可连成一圈；以手挤压，沿黄色维管束部分溢出乳黄色黏液（菌浓）；重病薯块病部变黑褐色，用手挤压薯皮与薯心易于分离。黑心病：发病薯块表面症状不明显，质地不变软，薯块内部颜色变深、变暗，呈黑褐色略显放射状的病斑。

　　病原及发生规律　干腐病：为半知菌亚门镰孢霉属的多种真菌侵染致病，薯块内部空腔处产生的霉层即病菌的分生孢子梗和分生孢子。病菌可产生无色弯曲分生孢子。软腐病：由薄壁菌门欧氏杆菌的3种细菌侵染致病，菌体均为短杆状，具周生鞭毛而游动，革兰氏染色阴性。环腐病：由厚壁菌门棒形杆菌侵染致病，病薯切面维管束溢出的乳黄色黏液含有大量细菌，菌体短杆状，无鞭毛，不能游动，革兰氏染色阳性。黑心病：贮窖内温度过高引致发病。

　　马铃薯贮藏期病害病菌的菌体、分生孢子等可在土壤中和薯块上越冬，也可在病残体上、贮窖内和盛装容器上越冬。其中干腐病菌和抗逆性较强，存活时间较长；环腐病菌和软腐病菌均可随种薯带菌而传病。病菌主要从伤口侵入，干腐病菌还可从薯块的芽眼处侵入，引起发病。在贮窖内，病薯上产生新的病菌，可进行反复侵染，加重为害。

　　马铃薯贮藏期病害的发生与薯块的带菌量关系密切，贮窖内环境条件的影响也很重要，、尤以温度和通气为关键。总体上，贮窖温度在5℃―30℃范围内均可发病，以15℃―20℃为适宜条件，而25℃―30℃伴以潮湿条件易引起薯块腐烂。在贮藏初期，薯块生活力和呼吸能力较强，往往会因通风不良而使薯块处于缺氧状态，此条件恰利于厌氧性的病原细菌的侵染而加重薯块的腐烂。生理性黑心病同样是在下窖过早、贮藏温度过高、窖小或贮藏量过大的情况下易于发生。

　　防治措施　防治马铃薯贮藏期病害，应采取预防为主，从大田、收获、入窖和贮藏等把住各个关键环节，进行综合防治。（1）种植无病种薯，建立无病留种基地，因地制宜选种综合抗病良种。对于环腐病应在播种时进行切刀消毒，避免切刀传病。（2）加强田间管理增施磷肥和钙肥，提高薯块细胞壁钙含量，增强抗病性；生长后期，加强检查，及时拔除病株；防治地下害虫，减少传病机会。（3）注意安全收获，在土壤温度低于20℃时收获，降低侵染机率；收获时尽量避免薯块机械碰伤，减少侵染通道。（4）控制贮藏条件，收获后晾晒1―2天，待薯块表面干燥后入窖贮藏；入窖时剔除病伤薯块，小堆贮藏；贮窖内初期温度控制13℃―15℃2个星期，促进伤口愈合；以后降低窖温保持在1℃―4℃，控制发病；注意保持通风干燥，避免薯块表面潮湿和窖内缺氧，减少发病。