茄子地方品种有杭州红茄、宁波藤茄、金华白茄、小白茄等，杂交品种有杭茄l号、杭茄2号、杭茄3号、杭茄4号、杭丰1号、杭丰2号、杭丰3号、引茄1号、引茄2号、龙大红茄等，引进品种有久留米茄(日本)、季玉茄子(台湾)、红秀长茄(台湾)、农友长茄(台湾)、新娘茄(台湾)等，观赏茄品种有丁茄、天茄、乳茄等。

　　栽培技术

　　1. 产地环境

　　无公害茄子生产基地应选择远离“三废”污染、生态条件良好的地区，基地内地势平坦，灌排方便。产地环境应符合农业部发布的无公害农产品基地大气环境质量标准、农田灌溉水质标准及农田土壤环境质量标准。

　　2. 大棚早熟栽培

　　(1)播种育苗

　　应选择适应早熟栽培的茄子品种，如杭茄系列、引茄系列、杭丰系列等。9月中旬～10月中旬采用冷床育苗，或12月中下旬采用电热线加温快速育苗。

　　(2)整地施肥

　　选择土层深厚、土质肥沃、排水良好的砂壤土地块种植。定植前半个月，每个标准棚施厩肥或堆肥1000千克、复合肥10千克作基肥。肥料可在整地前均匀撒施翻耕入土，或整地后在畦中间开沟埋施，然后筑畦宽(连沟)150厘米，每个大棚筑4畦。最后扣棚盖膜，以利提高棚内土温。

　　(3)定植

　　9月中下旬播种培育的茄苗，一般在11月上中旬定植，10月中下播种的茄苗一般在翌年1月底～2月下旬定植。宜选冷尾暖头晴天定植。每畦栽2行，株距35～40厘米。定植后浇适量定根水，然后搭拱棚盖膜保温，以促进生根，及早缓苗。